Цьогоріч закупівельна ціна на гречку в Україні зросла майже вдвічі, досягнувши 15 тис. грн за тонну. Це, своєю чергою, неодмінно вплине на вартість крупи на полицях магазинів. Про зміну ситуації на ринку розповіла Анна Босюк, директорка крупозаводу «Озерянка».

«Через скорочення посівних площ і посушливе літо якість і обсяг врожаю не виправдали очікувань аграріїв. Більше того, фермери зараз притримують залишки минулорічного врожаю, сподіваючись на ще вищі ціни», — зазначила Босюк. Якщо до початку збору врожаю 2023 року закупівельні ціни коливалися в межах 8-10 тис. грн за тонну, то наразі вони сягнули вже близько 15 тис. грн за тонну.

Як уточнює Босюк, торговельні мережі не можуть миттєво відреагувати на нові ціни через наявні запаси, однак уже планують корекцію вартості на нові партії продукції. «Очікуємо, що наша відпускна ціна на гречку складе 30-35 грн за кілограм, тоді як в магазинах її продаватимуть за 37-40 грн», — додала вона.

Попри зростання цін, потреби українців у гречці будуть задоволені, як і можливості для експорту, підкреслила Босюк. За даними Мінагрополітики, врожай гречки цього року становить 126,9 тис. тонн, що становить майже 98% від загальних посівних площ, хоча цей обсяг суттєво поступається торішнім 207,5 тис. тонн.

Ринкові коливання, обумовлені кліматичними змінами та зміною посівних площ, формують новий порядок цін на гречку — продукт, який традиційно є частиною раціону українців, і піднімають питання адаптації всього ринку до нових умов.

Джерело інформації та фото: Growhow