Продажі оливкової олії знижуються навіть у середземноморських країнах, де вона є незамінним інгредієнтом у багатьох улюблених стравах. Різке зростання цін на оливкову олію змусило споживачів змінити свої звички та перейти на альтернативні продукти. Наразі вартість літра олії становить 8 доларів, що є граничною ціною для ринку, тому подальшого здорожчання не очікується.

Згідно з опитуванням найбільших продавців оливкової олії, споживачі вимушено реагують на суттєве зростання цін і змінюють свої купівельні звички. Водночас фермери наголошують на необхідності підтримувати високі ціни, оскільки через значну посуху та спеку виробництво оливкової олії в традиційно провідних регіонах суттєво зменшилося. Зокрема, виробництво значно скоротилося в Іспанії, Італії та навіть у Греції, що призвело до глобального дефіциту продукту.

Аналітики зазначають, що протягом останніх двох сезонів світове виробництво оливкової олії склало 2,4 млн тонн, що значно менше за середній попит у 3,2 млн тонн. Виробники вперше спостерігають спад виробництва два роки поспіль. Додатково на ціни вплинули експортні заборони, запроваджені деякими країнами, такими як Туреччина, Сирія та Марокко.

У більшості європейських країн ціни на оливкову олію за рік зросли на 45-60%, залежно від країни. Дефіцит продукту та висока вартість призвели до значного скорочення споживання навіть у тих країнах, де використання оливкової олії є традиційним і грає важливу роль в економіці. В Іспанії з початку року споживання оливкової олії знизилося на 22% у порівнянні з минулим роком.

Джерело інформації та фото: Propozitsiya.