За прогнозом голови «Міжрегіональної спілки птахівників та кормовиробників України» Вадима Шияна, ціни на яйця в Україні почнуть знижуватися після новорічних свят, орієнтовно з середини січня 2025 року. Проте очікується, що зниження буде мінімальним, а навесні вартість знову зросте напередодні Великодня.

У листопаді та грудні 2024 року ціни продовжать зростати, що призведе до збільшення вартості яєць ще на 10-15%. Шиян зазначає, що на зростання впливають сезонний чинник, подорожчання кормів та зменшення врожаю зерна через посуху. Також на ціну тисне підвищення тарифів на електроенергію та зростання витрат на логістику і пальне.

Крім того, коливання курсу долара та євро теж впливають на вартість цього продукту. Імпортні складові, залежні від валютного курсу, стають дорожчими, що відображається на собівартості виробництва.

Сезонність і продуктивність: чому ціни зростають у холодний період

Тарас Висоцький, перший заступник міністра аграрної політики та продовольства, також підкреслює сезонний характер зростання цін. У цей період відбувається зниження продуктивності курей на тлі похолодання та оновлення поголів’я. Зокрема, в жовтні 2025 року виробництво яєць скоротилося на 5%.

Попит і покупець: українці шукають баланс між ціною і якістю

Згідно з даними Центру Разумкова, 44,8% українців прагнуть купувати якісніші продукти, навіть якщо вони коштують дорожче, тоді як 44,2% вибирають найвигідніші за ціною товари, не завжди звертаючи увагу на якість. Ще 11% респондентів зізналися, що їм важко визначитися з відповіддю.

Станом на зараз середня ціна десятка яєць «Квочка» категорії С1 у супермаркетах складає 69,45 грн, а «Ясенсвіт» – 71,06 грн. Ціни можуть дещо знизитися на початку 2025 року, але очікувати значного падіння не варто – сезонні коливання та високий попит триматимуть вартість на стабільно високому рівні.

Джерело інформації та фото: today.